微波炉加热食物不仅没有害处，反而具有很多优点。虽然有的人说经微波炉加热的食物，营养成分会流失，但这主要视加热时长而定，并非绝对。那微波炉加热有哪些好处呢
1、省时。微波从四面八方穿透食物，加热速度很快，烹调时间短，较传统烹调法节省时间三分之二。
2、经济。微波加热食物，功率损失小，热效率高，烹调时间又短，比过去传统的加热方法可省电六成以上。
3、污染小。微波烹调食物不产生油烟，也不会产生有毒气体，可保持厨房空气清新。
4、不影响气温。传统的加热方法大都会使电器周围的气温升高，而微波炉烹调不会出现此类弊病。
5、便利。食物可直接盛放在耐高温碗碟、塑料袋里用微波加热，省去了一般加热方法转盘食物的麻烦。而且从冰箱取出食物，只需在微波炉中加热几分钟，即可食用。
：
微波炉烹调，主要是利用炉内磁控管放射微波炉，使食物内外同时受热，从而让食物熟透。因为炉内没有火焰，炉体也不会变热，所以，没有热量散失和污染。
微波所以能加热食物，是食物中的水分、油脂、糖及蛋白质等这些带有极性的成分，吸收微波而使自身发生急速变化，每秒产生24.5亿次剧烈振动，使食物分子相互摩擦碰撞，而产生大量的热。
由于此种热来自食物内部本身，不需传递媒体，不靠对流，食物温度便可很快上升，从而可以全面、快速、均匀地煮熟食物，并且可以对几种食物同时即热。
烹调时，周围空气及盛装食物的器皿均不受微波影响，也不会变热，因而热能损失很小，热效率可高达80-90%。
