厨房用品少不了微波炉，你知道微波炉的工作原理是怎样的吗微波炉有什么优缺点呢快来和小编一起看看吧。
一、微波炉的优缺点
优点：
1、保留营养高
微波烹调能更多保留维生素。由于微波烹调效率较高，所需时间较短，出水较少，在达到成熟或达到杀菌要求时，各种维生素的损失低于油炒烹调的方法，更大大低于水煮方法。
2、可以快速解冻食物
一些速冻或冷冻食品在食用前必须解冻，我们只需要将食物放在微波炉里加热三分钟就可以解冻了，另外，对于一些结晶的蜂蜜，我们也可以采取类似的办法，将蜂蜜罐放入微波炉稍作加热，即可恢复液态。
缺点：
1、可能会产生致癌物
曾有研究表明，微波过的肉类会产生致癌物牛奶、水果、麦片中的氨基酸也会在微波后转化为致癌物蔬菜中的植物生物碱同样会在微波后转化成致癌物危害我们健康食物营养严重流失。
2、塑料容器不能放进加热
也许你习惯将打包的食物连带塑料饭盒一起扔进微波炉加热，这是万万不可的。因为塑料容器在加热过程中会变形，而且放出有毒物质污染食物，长此以往下去就会引发癌症。
二、微波炉的原理是什么
1、微波是一种电磁波，这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达5cm深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物就被煮熟了。这就是微波炉加热的原理。
2、在微波炉加热的过程中，微波一碰到金属就会发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收，还有就是用普通炉灶煮食物时，热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪，热量则是直接深入食物内部，所以烹饪速度比其它炉灶快4至10倍，热效率高达80%以上。
经过上面的介绍，大家都知道微波炉的原理是怎样的了吧微波炉既有优点也有缺点，大家可以根据自身实际情况去购买，选择性价比高的产品。
