微波炉做清蒸鱼的步骤如下：
1. 准备食材：选择一条新鲜的鱼，如鲈鱼或草鱼，根据食用人数确定大小。洗净鱼并去除内脏，在鱼身两侧各划几刀，便于入味。准备适量的姜、葱，姜切片，葱一部分切段放入鱼肚内去腥，另一部分切丝备用。同时，准备好料酒、蒸鱼豉油、盐等调味料。
2. 腌制鱼身：在鱼身上均匀抹上盐和料酒，鱼肚内塞入姜片和葱段，表面再放上几片姜去腥。腌制时间不宜过长，几分钟即可，以免鱼肉过咸。
3. 放入微波炉蒸制：将腌制好的鱼放入微波炉专用的盘中，盘内倒入少许水。注意水位不要淹没鱼身，以免影响口感。盖上保鲜膜，并在保鲜膜上扎几个小孔以便蒸汽排出，防止保鲜膜膨胀破裂。将盘子放入微波炉，选择蒸鱼功能或高火模式，根据鱼的大小设置合适的时间，一般一斤左右的鱼需要6-8分钟。
4. 出锅调味：微波炉蒸好后取出鱼盘，小心揭开保鲜膜。盘内会留有少量汤汁，根据个人口味淋上适量的蒸鱼豉油。将切好的葱丝铺在鱼身上，增加香气和色彩。最后，烧热适量花生油至冒烟，均匀淋在鱼身和葱丝上，听到“嗞啦一声，香气四溢，清蒸鱼便完成了。
注意事项：
微波炉蒸鱼的关键在于掌握好时间和火候，避免鱼肉过老或过生。
使用保鲜膜时务必扎孔排气，以防膨胀破裂。
调味时可根据个人口味适当调整盐和蒸鱼豉油的用量。
淋热油是提升清蒸鱼香气和口感的重要步骤，但也可根据个人健康需求选择省略。
通过以上步骤，你就能轻松在微波炉中做出一道鲜美可口的清蒸鱼了。
