微波炉利用微波烹饪食物。微波属于电磁波，携带大量能量，但无法穿透金属，能穿透绝缘材料，而含水食物能吸收微波。微波炉外壳用金属制造，阻止微波泄漏。微波炉心脏磁控管产生每秒24.5亿次振动的微波，穿透食物加热。微波炉烹饪速度快，效率高，能保持食物营养和天然风味。它能快速煮熟青豌豆，维生素C几乎不损失。微波炉还能消毒杀菌。
炉腔是微波能转化为热能加热食物的空间，顶部的金属扇页或底部的旋转盘让食物均匀受热。炉门由金属框架和玻璃观察窗组成，玻璃夹层的金属网阻挡微波泄漏。微波炉的开关系统由多重安全联锁微动开关组成，确保炉门关闭才能工作。抗流槽结构或硅橡胶门封条防止微波从炉门与腔体之间的缝隙泄漏。磁控管是微波炉的核心，提供发射微波的能量。高压电路、控制电路和低压电路组成电气系统。定时器用于设定工作时间，功率分配器调节微波输出功率，联锁微动开关和热断路器提供安全保护。
微波炉通过其独特的加热原理，快速而高效地烹饪食物，保留食物营养和风味，同时提供便捷和安全的使用体验。微波炉的科技设计确保了食物的均匀加热和安全烹饪，是现代厨房不可或缺的电器之一。
