包锡纸更好。
如果有条件，烤红薯之前最好用锡纸将红薯包裹住，锡纸具有一定的保护作用，能减少烘烤过程中红薯中水分以及营养成分的流失，这样红薯烤出来口感会更加的香甜软糯，如果不包锡纸直接烤口感就容易干。另外锡纸具有很好的导热性，将红薯用锡纸包住烤也能让其更快受热，红薯也能更快被烤好。
烤箱烤地瓜注意事项
1、电烤箱烤红薯可选择红瓤的红薯，烤出来，又甜又濡，烤的时间长一点还会流糖汁。
2、如果喜欢吃口感面的，就选红皮白瓤的那种。水分少，比较干，吃起来很甘甜。
3、建议电烤箱烤红薯时每次只烤一块，这样受热均匀，烤出的红薯口感好。
4、有的家用小电烤箱烤红薯容易焦，主要是由于烤箱的电热管和食物近距离直射的缘故。不妨将锡箔纸做成拱形，盖住红薯，这样电热管不会直射到红薯，上层不易焦同时呈拱形的锡箔纸受热后会形成热循环，让红薯均匀受热，可有效避免食物外焦内生。
