微波炉烤红薯不建议使用锡纸,因为锡纸是导电材料,会引发微波炉中的火花。为了防止红薯在烤制过程中炸开并保持湿润,建议使用湿纸巾或报纸包裹红薯,然后用微波炉中高火烤制12分钟。吃的时候,只需划开包裹即可。
如果想要在微波炉中烤红薯,可以使用两个碗扣在一起的方法,以增加压强,帮助红薯内部熟透。这种方法也能在小空间内聚集热量,加快烤制过程。所需时间大约为5分钟。
锡纸包裹的红薯更适合在烤箱中烤制,因为烤箱是通过升温加热,锡纸能更好地导热和保温,使红薯熟透。在烤箱中烤红薯通常需要大约45分钟。锡纸包裹的好处是受热均匀,但所需时间较长,不如微波炉效率高。
烤箱烤出的红薯通常较为油腻,糖分也会溢出,而微波炉烤出的红薯则较为稀薄,感觉像被烤融化了一样。两者口感有显著差异。
需要注意的是,红薯的甜度主要取决于其本身的甜度,而不是烤制工具的影响。为了安全起见,建议不要将红薯放在盘子中烤制。