微波炉能否代替烤箱做月饼

可以。

制作方法：

1、用白糖、水熬成糖浆

2、糖浆、食用油、碱水搅拌均匀

3、面粉、淀粉、泡打粉适量，过筛

4、将2倒入3中，和成面，放冰箱冷藏室4个小时

做好的月饼用微波炉烤的时候，有以下注意事项：

1、用组合烧烤1，就是微波30%、烧烤70%那一档，这个很重要，选错了，事倍功半

2、先烤5分钟，然后端出来刷蛋黄

3、然后再8分钟，正面烤黄

4、端出，翻面，再4~5分钟

5、这时的月饼皮焦黄的，也很好吃，等晾凉后，放密封容器中回油即可。