1是指烤小型的食物,容易烤熟的:比如:海鲜、布丁等。
2是指大只的食物,比较难熟的,比如肉类、整只鸡。
一般微波炉烧烤功能的功率是1050W。薄块烧烤 由于指明是烧烤的是薄块食物,所以不是使用最大功率在工作,只使用700W左右。
(只是举个例子,具体使用多少功率可能不是700W)而组合烧烤1、2不是这个概念了,组合烧烤都是全功率1050W进行烧烤。但又会简短不同时间的微波加热来辅助食物的制作。
(一)“微波致癌的观点
因为微波是一种辐射,有一种错误的观点认为它会致癌。事实上,微波是一种电磁波,跟收音机和电报所用的电波、红外线、以及可见光本质上是同样的东西。它们的差别只在于频率的不同。微波的频率高于电波,低于红外线和可见光。处于这一频率波段的电磁波是不会致癌的。
虽然同样被称作“辐射,但微波与跟X光、放射性同位素产生的辐射等是不一样的。后两者属于较危险的电离辐射,而微波属于非电离辐射,二者危险性并不相同。X光虽然也是电磁波,但是其频率比微波高得太多,因而能量也高而放射性同位素在衰变过程中会放射出粒子,所以它们能让生物体产生癌变。
(二)微波加热效应对人体的伤害
微波炉的风险表现在它的加热能力,这种能力作用于人体同样会带来伤害。质量合格的微波炉,通过内部的屏蔽装置来降低泄露出的微波能量。
科学研究找到了对人体产生伤害的最小微波功率,以此制定了微波炉泄漏功率的标准。例如美国的规定是,在距离微波炉大约5厘米的地方,每平方厘米的功率不超过5毫瓦我国的标准更加严格,是1毫瓦。
而且微波的能量是按照距离的平方减弱的。以5厘米处1毫瓦计算,50厘米处就降低到了百分之一毫瓦。因此只要是合格的微波炉产品,使用中没有损坏,就不会泄漏出能够伤害人体的微波。
(三)“微波炉令食物产生致癌物的观点
不论何种加热方式,如果食物加热温度过高,都有可能产生致癌物。
例如,超过120度,氨基酸和碳水化合物反应可能产生丙烯酰胺类疑似致癌物,比如煎炸烤制各种面食、饼干点心、薯条、薯片、咖啡豆等食品都会产生
超过200度,则蛋白质可能产生杂环胺类致癌物,比如鱼肉煎炸烹调的时候超过300度,食物中的脂肪会大量产生苯并芘类致癌物,比如烤羊肉串、烤肉、肉类烹调不当发生焦糊的时候。
微波炉如用于加热,一般不需要达到100度以上对于粥、汤、牛奶、米饭、面条之类高水分食品而言,只要水分没有被蒸干,食物温度会始终维持在100度,不会出现产生致癌物的情况。
因此正常使用的微波炉不会让食物产生致癌物质。甚至根据相关研究,微波炉与传统加热方式,尤其是烧、烤、炸等方式相比,还可以有效降低上述致癌物的产生。
(四)“微波炉令塑料容器释放有害物质的观点
有些塑料在受热的时候可能会释放出一些有害的成分。美国食品药品管理局(FDA)测定了各种塑料容器在正常微波炉加热中可能释放到食物中的有害物质的量,要求这个量低于动物实验确定的有害剂量的百分之一甚至千分之一,才可以标注为“可微波加热。
所以,对于那些标注为“可微波加热的合格塑料容器,是相当安全的。如果不放心,还可以使用陶瓷或者玻璃容器。
(五)微波炉安全事故
根据美国食品药品管理局(FDA)的调查,微波炉的安全事故常由于使用不当引起。最常见的以下两类事故:
1、液体过热。微波加热时由于水不流动,只是温度升高,有可能超过了沸点还“不开,出现过热现象。这个时候的水只要有一点扰动,就会猛烈沸腾,容易发生烫伤事故。越干净的容器和越干净的水,越容易发生这样的事故。
2、鸡蛋爆炸。微波炉不能加热鸡蛋,因为鸡蛋内部过热会产生较大压力,受到外界干扰,压力释放,可能会发生爆炸
参考资料 百度百科-微波炉