电饼铛更好用。
电饼铛和燃气饼铛是两种不同的烹饪工具，各有其特点，至于哪个更好用，主要取决于使用场景和个人需求。以下是对电饼铛的几点优势的解释：
安全性更高。电饼铛是通过电能加热，没有明火的优点，因此减少了烫伤和火灾的风险。而燃气饼铛需要使用燃气作为热源，存在潜在的安全隐患。
加热更均匀。电饼铛的加热板设计通常能够实现更均匀的热量分布，这对于烹饪饼类食品非常重要，能够保证饼的每一部分都能均匀受热，口感更好。
易于调控温度。电饼铛通常配备有温度调节功能，可以精确控制烹饪过程中的温度，这对于不同烹饪需求的满足非常有帮助。
更便捷清洁。电饼铛在使用后清洁相对简单，其表面材质通常易于清洁，而且不会有燃气燃烧产生的烟尘和杂质。
综上所述，电饼铛在安全性、加热均匀性、温度调控和清洁方面都有优势，因此一般被认为更好用。当然，具体选择还需根据个人的使用环境和需求来决定。
