燃气灶熄火保护装置就是当燃搏升气的火焰意外熄灭时，装置自动切断燃气，阻止燃气泄漏的发生。
燃气灶厅银拆炉头上通常会有两根针，其中一根称为打火针，点火时会冒出电火花使天燃气燃烧起来。而另一根金属针便是熄火保护针了，它相当于一个高温传感器，如果本燃烧正烈的炉火被意外熄灭，如溢水浇灭或大风吹灭，熄火保护针无法感应到高温。
便会将信号传递至灶具内的熄火保护系统，从而自动关闭电磁阀，避免天燃气泄露。普通的燃气灶具若是发生意外熄火情况，燃气灶具还是可以继续通气，而具备自动熄火保护装置的燃气灶具，即便火被风吹灭、汤汁浇灭等情况，也会自动关闭阀门，切断气源，非常安全。
燃气灶熄火保护装置的选择
1、应选购品牌好、品质优的产品，灶具一定要符合国家相关标准。
2、购买时要看清楚炉头上是否有感应探针，感应探针下应有熄火保护装置，当火苗熄灭时，如扮枣果燃气灶可在60秒以内自动切断燃气，则为合格产品。购买回家后，最好自行鉴别，先将燃气灶点着，再吹灭火，如果能听到“啪的一声就表示自动熄火保护装置启动，已将阀门关闭。
3、购买时，要注意产品的包装箱上是否有生产许可证号，对燃气灶适用的燃气种类、燃气额定压力、制造厂名、生产日期等也要辨识清楚。
