煤气灶和燃气灶的区别主要体现在以下三个方面：
1. 气源不同：
天然气灶以甲烷为主要成分的天然气为燃料，具有高热值和较慢的火焰传播速度，同时输送压力较高。而煤气灶则使用含有水份、杂质等混合气体的煤气作为燃料，其特点是输送压力较低。
2. 外形差异：
尽管煤气灶和天然气灶在外形上相似，但仔细观察可以发现一些区别，比如气咀的孔眼大小和数量的差异。
3. 热值不同：
天然气的热值通常高于煤气，因此在达到相同的加热效果时，天然气灶消耗的天然气体积要小于煤气灶。
煤气灶的工作原理是：
当用户旋转旋钮点燃小火时，热电偶受到火焰的加热，产生热电势。这个热电势通过导线导入电磁线圈，产生磁场从而使电磁阀吸合，打开燃气阀，使燃烧通路畅通，维持火焰的持续燃烧。如果遇到大风或汤水溢出等导致火焰熄灭的情况，热电偶的热电势迅速下降至零，线圈失电，电磁阀失效，在弹簧的作用下迅速复位，关闭燃气阀门，切断燃气供应，确保安全。
