豆子开花的颜色还是很漂亮很好看的，下面就介绍一下平时所说的豆芽包括黄豆芽和绿豆芽，分别是黄豆（大豆）和绿豆的芽苗菜。大豆的花为紫色、淡紫色或白色；绿豆的花为黄绿色。
1、黄豆即大豆。原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆属一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄。
2、绿豆，原产地在印度、缅甸地区，在中国已有两千余年的栽培史。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。绿豆为一年生直立草本，高20-60厘米。茎被褐色长硬毛。花期初夏，总状花序腋生，花黄绿色。将黄豆放在水中浸泡，待其发芽，埋入土中。 首先，将买来的黄豆放到水中浸泡个3小时左右，然后再放入锅中，将它煮熟。待冷却之后，将黄豆捞出，放到菜板上，可以用擀面杖将其碾碎。 最后在放到一个密封的容器中，将里面倒入适量的水，最好是淘米水，这样效果会更好。然后等待它们腐熟。容器最好选用塑料的，不然在腐熟的过程中会产生很多气体，发生爆炸麻烦就大了。 在腐熟的过程中可能会产生一些臭味，教你个妙招，将里面滴几滴醋，或者放几片橘子皮，这样味道就会小一点了。腐熟的时候最好将它放到有阳光的地方，能暴晒在阳光下最好。一个月以后腐熟的黄豆就可以兑水使用了。 和之前一样，将黄豆放进水中浸泡3个小时左右，放入锅中煮熟。然后在比较靠近花盆边缘的位置，塞两颗黄豆进去，再将土埋好就可以了。黄豆会在土壤中慢慢的腐烂掉，产生一系列的化学反应，然后就可以为花卉提供养分了。这种天然的有机肥对于花卉的生长是有极大的好处的，对根部也没啥伤害。
