在冬天开花的梅花有：宫粉梅 、朱砂梅 、红梅、 照水梅、 绿萼梅等等。
梅（蔷薇科杏属植物） 学名：Armeniaca mume Sieb ：小乔木，稀灌木，高4-10米；树皮浅灰色或带绿色，平滑；小枝绿色，光滑无毛。叶片卵形或椭圆形，叶边常具小锐锯齿，灰绿色。花单生或有时2朵同生于1芽内，直径2-2.5厘米，香味浓，先于叶开放；花萼通常红褐色，但有些品种的花萼为绿色或绿紫色；花瓣倒卵形，白色至粉红色。果实近球形，直径2-3厘米，黄色或绿白色，被柔毛，味酸；果肉与核粘贴；核椭圆形，两侧微扁。花期冬春季，果期5-6月。
中文学名：梅 拉丁学名：Armeniaca mume Sieb.
别 称：梅树、梅花 界：植物界
门：被子植物门 纲：双子叶植物纲
目：蔷薇目 科：蔷薇科
亚 科：梅亚科 属：杏属
种：梅 亚 种：3变种、500余园艺品种
命名者及年代：Sieb., 1830 英文名称：Plum Blossom
