栀子花的品种繁多，包括但不限于以下几种：
大叶栀子（又称大叶荷或牡丹栀子）：初开的花瓣形状类似荷花瓣，主要用于南方绿化带。它的花朵大如牡丹，因此得名。
小叶栀子：一种非常怕强光的植物，耐阴。有单瓣和重瓣之分，单瓣的适合打造盆景树桩或地栽绿化环境，重瓣的更适合盆栽。
弥 勒栀子：近年来培育出的品种，花型与牡丹相似。叶子通常呈翠绿色，叶脉纹路一般，叶尖非常圆，整体叶子形状圆嘟嘟的，花 苞呈圆 鼓 鼓的形状。
揽叶栀子（又称榄叶栀子）：花瓣层次较少，一般为2-3层，但花量很大。这个品种主要发现于四川，可能是四川地区特有的品种。
法莲栀子和玉环栀子：都属于重瓣品种，花瓣层次较多。法莲栀子叶子大小适中，花量一般，具有浓郁的奶香味道。
雀舌栀子：属于重瓣品种，但花瓣层次较少，通常为2-3层。雀舌系的栀子叶片普遍偏厚、窄、有尖，是春天上市最晚的品种。
寿星栀子：属于重瓣品种，花瓣紧密排列。叶子和花朵都非常小。
达摩栀子：属于单瓣品种，花瓣触 摸时具有强烈的肉质感。
斑叶栀子：叶子带有黄 色斑纹，开花也美，做盆景很高级。
水栀子：别名雀舌栀子花，花单生于叶腋中，有短粳，花萼呈圆筒形，单生花瓣5-6枚，白色，肉质，有香气，夏初开花。
此外，还有狭叶栀子、玉荷花（大叶栀子的俗称）、四季栀子、黄栀子、卵叶栀子等品种。这些品种各具特色，有些适合种植在南方温暖湿 润的环境，有些则适合盆栽。在养护时，可以根据各自的特性进行适当的管理。
