梅花喜温暖气候，较耐寒，但一般不能抵抗-20度～-15度的低温。不过，梅花有一个最基本的生理需求，就是要经过一定阶段的低温过程，才能形成花芽。
它对温度很敏感，当半个月的平均气温达到6-7度时，就可以开花。正所谓“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。如果没有低温的“冷冻过程，梅花是不能开花的，这就是梅花的不同之处。
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梅花的栽培技术：
依据梅花生态习性，露地栽植亦选择土质疏松、排水良好、通风向阳的高燥地，成活后一般天气不旱不必浇水。每年施肥3次，入冬时施基肥，以提高越冬防寒能力及备足明年生长所需养分，花前施速效性催花肥，新梢停止生长后施速效性花芽肥，以促进花芽分化，每次施肥都要结合浇水进行。
冬季北方应采取适当措施进行防寒。地栽尤应注意修剪整形，合理地整枝修剪有利控制株型，改善树冠内部光照条件，促进幼树提早开花。修剪以疏剪为主，最好整成美观自然的开心形，截枝时以略微剪去枝梢的轻剪为宜，过重易导致徒长，影响来年开花。
多于初冬修剪枯枝、病枝和徒长枝，花后对全株进行适当修剪整形。此外，平时应加强管理，注意中耕、灌水、除草、防治病虫害等。
参考资料来源：百度百科--梅
