福州市将茉莉花作为市花是因为福州人对茉莉花有特殊的感情。 茉莉属于舶来品，早在2000年前的西汉，茉莉从遥远的古罗马，经海上丝绸之路来到福州。由于福州独特的地理和良好的气候，茉莉从此在福州落地生根，并被广泛种植。
现在的福州大地，早就成为我国最主要的茉莉产地了。福州乌山至今仍保留北宋年间福州太守蔡襄的题刻“天香台，这里的“天香就是指茉莉花。寓意淡雅、高洁、君子之风的茉莉，福州人竞相追捧，并以各种形式栽培。
扩展资料
茉莉花的观赏价值：
常绿小灌木类的茉莉花叶色翠绿，花色洁白，香味浓厚，为常见庭园及盆栽观赏芳香花卉。多用盆栽，点缀室容，清雅宜人，还可加工成花环等装饰品。而落叶藤本类的大多数黄色的和芬芳的白色花则是国外许多人家花园里用来点缀冬天花园的最好的方式之一。
“花开满园，香也香不过它，它就是“一卉能熏一室香的茉莉花。茉莉花虽无艳态惊群，但玫瑰之甜郁、梅花之馨香、兰花之幽远、玉兰之清雅，莫不兼而有之。
参考资料来源：福州市人民政府-茉莉花和茉莉花茶
