我本人做烤鸭很多年了，从开始的哪种小型的炉灶需要自己手动翻鸭子的，到现在全自动的旋转燃气木炭两用的，也经过了很多年了。
楼主说的这种燃气木炭两用的应该是说的东银850型烤鸭炉吧！我现在店里用的就是这个机器，这款是目前在中国最好用的烤鸭炉，价格在2600元-3680元不等。淘宝网上也有，价格会便宜一些，但是要看准了是不是东银。
现在很多小作坊都开始仿这个850烤鸭炉，质量方面多非常不过关，我店里有4台机器，买第三台的时候试着买了一个其他的牌子，当时是因为价格便宜的缘故，结果现在这个机器不是这里毛病，就是哪里问题的！
