辨别壳牌32号液压油真伪的方法如下：
首先，观察油品的外包装。正品的包装通常设计精美，细节处如罐底、罐盖内侧和把手会有特殊标志。相比之下，假冒产品包装粗糙，颜色通常较正品偏淡。正品的喷码清晰，而假货可能不清晰，这是识别的一个重要依据。
其次，关注油品的颜色。新的壳牌32号液压油呈现淡黄色，清澈透明，无杂质，悬浮物或沉淀。而用过的废机油会变得深黑，有镜面般光泽，虽然黏度与新油相近，但这是变质的标志，不宜使用。
接下来，通过嗅觉检验。正品油没有特殊气味，仅略带芳香。而假冒油打开后常常散发出汽油或柴油的刺鼻气味，有异味的机油肯定是劣质产品，不可使用。此外，真油的重量通常比较一致，而假油的重量差异较大。
再者，尝试冷冻测试。如果可能，将透明容器中的机油倒入半瓶，封口后用保鲜袋密封，以防机油泄漏。机油有毒，需放入冷冻室冷冻几小时。只有在-20度以上的低温下仍能流动，无冻结迹象的机油才是真的。
最后，通过拨打包装上的防伪查询电话来确认。每个油品包装上都有官方的防伪查询方式，通过电话可以验证其真伪，确保购买到的是正宗的壳牌32号液压油。
