如果宾馆不再使用门卡开锁，可以将门锁的设置更改为使用机械钥匙开锁。具体方法如下：
1. 找到门锁上的设置键：门锁上通常会有一个设置键，可以通过按下设置键进入门锁的设置状态。
2. 进入门锁设置状态：按下设置键后，门锁将进入设置状态，此时门锁会发出一些提示音。
3. 更改门锁设置：在门锁的设置状态下，可以通过按下门锁上的数字键来更改设置。具体设置方法可以参考门锁的说明书。
4. 保存设置：在完成门锁的设置后，一般需要按下门锁上的保存键来保存设置。
需要注意的是，门锁的设置方法可能因不同的品牌和型号而有所不同，因此在进行设置前最好查看门锁的说明书，并遵循说明书上的指导进行操作。此外，如果您不熟悉门锁的设置方法或操作不当可能会导致门锁无法正常使用，建议您寻求专业人士的帮助。
